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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克 ，韭菜100克，煮肉做法鸡蛋四个 ，做蛋煮大全大葱一根 ，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净
，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎 。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出 。

韭菜择好洗净，切碎
。大葱洗净切末。生姜切末 。

把切碎的灰灰菜、韭菜 、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中 ，加适量精盐 、十三香、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀 ，好吃的灰灰菜素饺子馅即成
。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋
，用的是蛋清 ，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩。水煮肉片放蛋清的时间顺序是 ，肉片先用盐味料酒等抓味 ，再抓蛋清糊，最后抓生粉。顺序错了，效果也就差了 。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美
，香味浓郁 ，入味好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋 ，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢 ，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮、蒸 、卤等都非常的好吃 ，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋，香味浓郁，鲜香味美 ，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

一、卤鸡蛋制作步骤

1
、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克 、八角3个 、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克 、陈皮6克、姜适量 、老抽50克、冰糖60克、生抽30克、水适量、盐适量、啤酒适量

2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净 ，凉水下锅煮，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里，这样好剥壳，把鸡蛋壳剥掉 ，不想剥壳也可以不剥
，不过卤的时候要敲碎 。

3 、把上面的香料洗干净放进锅中
，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来 ，时间到加入姜片、盐、冰糖、老抽、生抽，最后再倒入啤酒，煮五分钟。

4 、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开  ，转小火煮二十分钟 ，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时 ，时间越长越入味好吃 。

二、卤鸡蛋好吃小技巧

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做 ，比例要掌握好。

2  、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放 ，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳 ，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味 。

3、卤鸡蛋的时候，加入啤酒
，做出来的卤鸡蛋味道更好
，不喜欢也以不放，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长
 ，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结：卤鸡蛋就做好了，鲜香味美，味道浓郁 ，入味好吃，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点，放进冰箱里 ，随吃随取 ，真的是太好吃了，喜欢的可以试试
。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心 ，期待和您一起交流学习  。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。